মথ ডালে ক্ষতিকর রঙ মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে মুগ ডাল

দেশের বাজারে ‘মুগ’ ডালের আড়ালে এখন রঙ মেশানো ‘মথ’ ডাল বিক্রি হচ্ছে। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে। সংস্থাটি জানিয়েছে, অসাধু ব্যবসায়ীরা মথ ডালে কৃত্রিম হলুদ রঙ (টার্ট্রাজিন) মিশিয়ে তা মুগ ডাল হিসেবে বাজারজাত করছেন, যা খাদ্যে ব্যবহার করা আইনত সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, টার্ট্রাজিন শরীরে অ্যালার্জি, ত্বকের সমস্যা ও লিভারের জটিলতা তৈরি করতে পারে। গত অর্থবছরে দেশে মুগ ডালের তুলনায় মথ ডাল আমদানি হয়েছে প্রায় দ্বিগুণ। তবু বাজারে ‘মথ’ নামে কোনো ডাল মিলছে না—সবই বিক্রি হচ্ছে ‘মুগ’ সেজে। স্থানীয় বাজার থেকে সংগৃহীত নমুনার অর্ধেকেরও বেশি ডালে রঙ মেশানোর প্রমাণ মিলেছে।

নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ বলছে, অনুমোদনহীনভাবে খাদ্যে রঙ মেশানো বা এমন খাদ্য বিক্রি করা আইনত দণ্ডনীয় অপরাধ। ক্রেতাদের ‘মুগ’ ডাল কেনার আগে ডালটি আসল ও বিশুদ্ধ কি না, তাতে কোনো রঙ মেশানো হয়েছে কি না—তা ভালোভাবে যাচাই করে তারপর ক্রয় করার আহ্বান জানানো হয়েছে।

নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে, অনুমোদনবিহীন কোনো রঙ খাদ্যে ব্যবহার, মিশ্রণ বা এমন রঙযুক্ত খাদ্য আমদানি, প্রক্রিয়াকরণ, মজুদ, সরবরাহ বা বিক্রি করা নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩ এর ২৭ ধারা অনুযায়ী শাস্তিযোগ্য অপরাধ। সংস্থাটি সব খাদ্য ব্যবসায়ীদের রঙযুক্ত ডাল আমদানি, প্রক্রিয়াকরণ, মজুদ, সরবরাহ বা বিক্রি থেকে বিরত থাকার নির্দেশ দিয়েছে।